Salmoniculture des Monts d'Arrée

ALEVINAGE

2009-05-17T06:11:00.000-07:00

La Salmoniculture des Monts d'Arrée est une des rares pisciculture Française à élever 4 espèces de Salmonidés: la Truite Fario, le Saumon de Fontaine, le Saumon Atlantique et depuis peu l'Omble Chevalier.

L'alevinage est l'étape de production la plus délicate car elle consiste à maîtriser le sevrage du poisson qui intervient après la résorption vitelline.
Voici quelques photos de nos alevins de 1 gramme:

Truite Fario de Bretagne

Saumon de Fontaine de Bretagne

Omble Chevalier de Bretagne

LA FAUNE ET LA FLORE

2009-05-17T03:27:00.001-07:00

LE SITE

2009-03-03T01:41:00.000-08:00

L'entrée du site

L'arche d'Epicéas

Le chalet et l'écloserie

Le chaos

Le Fao

Le débit réservé de la salmoniculture

Le bief d'alimentation des bassins de grossissement

Bassins de grossissement

LES BOITES VIBERT

2009-01-27T06:12:00.000-08:00

La boîte Vibert a été inventée par Richard VIBERT, garde général des eaux et forêts puis chef du département de recherches hydrobiologiques de l’INRA pour l’ensemble de la France de 1932 à 1974.Désireux de contribuer au repeuplement des rivières il finit par mettre au point une petite boîte percée de nombreux trous pour permettre l’irrigation des oeufs, suffisamment étroite pour retenir les oeufs tout en étant assez grande pour pouvoir laisser les alevins sortir après l’éclosion. C’est la naissance de la boîte Vibert dont la première utilisation date de 1950.
La méthode de Richard Vibert reprend le même principe que la méthode de la caisse HARRISSON mais l’améliore sensiblement : les oeufs sont placés dans une boîte en matière plastique qu’il est aisé d’enfouir sous les graviers. Cette boîte qui pèse 45 grammes est de dimensions modestes (70 x 63 x 45 mm). Elle se transporte facilement et contient un millier d’oeufs de truites. Les perforations existantes sur les six faces laissent le courant apporter aux oeufs l’oxygène qui leur est nécessaire. Elles permettent aussi aux alevins de sortir eux-mêmes de la boîte et de poursuivre leur développement sous le gravier.

Il suffit de trouver un fond de graviers dans lequel on peut placer la boîte. Le système est simple (il ne demande guère de manipulations), bon marché (les oeufs ne coûtent pas très cher) et efficace. L’espérance de survie pour les alevins nés dans ces boîtes est bien supérieure à celles obtenues avec les autres moyens de repeuplement. Dans la plupart des cas, le pisciculteur fournit les boîtes remplies avec des oeufs de qualité repeuplement à l’acheteur. Les oeufs voyagent dans des emballages isothermes contenant de la glace. Ils supportent parfaitement des transports assez longs. A l’arrivée, les boîtes sont déballées, elles ne contiennent guère d’oeufs morts (blancs). Ensuite on équilibre les températures : à l’intérieur de l’emballage les oeufs sont autour de 1°C, progressivement on les amène à la température de la rivière. Le plus simple est de les arroser durant quelques minutes avec l’eau de la rivière (attention à ne pas exposer les oeufs au soleil ou au gel). Ensuite il suffit avec une fourche de remuer les graviers du fond et de placer la boîte à l’intérieur des graviers. Si le courant est faible et le fond sableux, un monticule de graviers permet l’enfouissement. Il ne faut jamais placer les boîtes sur des fonds vaseux ou limoneux, les oeufs seraient asphyxiés. Un repérage des points d’enfouissement permet de vérifier, quelques semaines plus tard, le départ des alevins.

Voici quelques photos de truites attrapées dans la rivière Aber sur la presqu'île de Crozon par Yoan, un excellent stagiaire de la pisciculture qui fait partie de l'AAPPMA de Crozon. Ces truites Fario sont toutes issues d'un repeuplement effectué à l'aide de boîte Vibert. Ce sont des poissons magnifiques que l'on peut appeler sauvages.

En pêcheur responsable, Yoan relâche les poissons qu'il estime trop petit ou peut-être trop beaux pour être tués.

LES ESPECES

2009-01-20T05:53:00.000-08:00

La TRUITE FARIO (Salmo trutta fario) dîte "truite de rivière" est originaire de l'hémisphère Nord de l'Europe. C'est en 1930 que débuta le premier élevage en France.

Elle existe et est connue sous plusieurs formes ou morphes :

La truite fario ou Salmo trutta fario sa forme de rivière,
la truite de mer ou Salmo trutta trutta, pour les individus ayant migré en mer,
la truite de lac ou Salmo trutta lacustris ou truite de lac, pour les individus qui font leur croissance dans un lac.

Sa vitesse de croissance modérée fait qu'elle est rarement élevée en élevage intensif.
La truite Fario a une robe brillante et argentée et se différencie par ses taches rouge-orangés. On peut la reconnaître grâce à la nageoire adipeuse placée entre la dorsale et la caudale, caractéristique de la famille des salmonidés.

Elle aime l’eau vive, fraiche, bien oxygénée, et de bonne qualité. C’est donc logique de la trouver au coeur des Monts d’Arrée. Contrairement à la truite arc en ciel, il faudra 2 ans pour qu’elle atteigne un poids de 300 grammes. La truite Fario est aussi très appréciée des pêcheurs pour son goût exquis et raffiné.

Le SAUMON DE FONTAINE (Salvelinus fontinalis) a été découvert en 1815 en Amérique du nord et introduit au début des années 1900 en France.

Il ne s'agit pas d'un saumon ni d'une truite, mais d'un omble. L'omble de fontaine est apparenté avec l'impressionnante truite grise ou touladi.

Exigeante au niveau de la qualité de l'eau, une population d'ombles de fontaine requiert des eaux claires, fraîches et oxygénées. On la retrouve ainsi souvent dans de très petits cours d'eau en montagne (d'où l'appellation de fontaine) ou elle est souvent nommé "truite de ruisseau" bien que les juvéniles d'autres espèces porte ce nom. C'est une espèce extrêmement sensible à la pollution de l'eau ce qui en fait un excellent indicateur de la qualité de son écosystème.
Très apprécié pour la pêche, il existe une petite production piscicole en France. Le saumon de fontaine appelé aussi Omble de fontaine, est un poisson d’eau douce, à la chair blanche, fine et au goût délicat. C’est un poisson magnifique et très recherché : sa robe est de couleur vert-bleutée, ponctuée de taches rouges et bleues.

Le SAUMON ATLANTIQUE (Salmo salar) est une espèce présente dans les zones tempérées et arctiques de l'océan Atlantique.

Les saumons reviennent à leur rivière natale de la fin de l'automne (pour les axes migratoires très longs) jusqu'au printemps. Ils ont passé de une à trois années en mer, ce qui explique les différences de taille des saumons dont le poids double à chaque année passée en mer.
Fraîchement arrivés en rivière, ils ont une couleur très argentée, qui va cependant s'assombrir durant l'été. Ils cessent alors de se nourrir et cherchent à remonter leur rivière vers le site où ils sont nés. À la fin de l'automne les saumons auront rejoints les frayères, souvent en amonts et qui ont comme caractéristiques d'avoir une eau peu profonde, bien oxygénée par un bon courant et ayant un lit de gravier.
Les œufs pondus à l'automne passent tout l'hiver enfouis dans le gravier, oxygénés par l'eau rapide de la rivière.
L'éclosion a lieu en mars ou en avril, en fonction de la température. Les alevins s'enfouissent alors un peu plus profondément dans le gravier de la rivière, ce qui leur évite d'être emportés lors de la débâcle printanière. Ils y demeurent 5 à 6 semaines, se nourrissant du contenu de leur sac vitellin. Fin avril, début mai, les alevins émergent du gravier et commencent à s'alimenter de larves d'insectes. Ils fréquentent les endroits où la rivière est peu profonde et le courant important (radier).
À la fin du premier été, les alevins mesurent environ 5 cm et prennent alors le nom de tacons. Les tacons sont très semblables physiquement à leurs cousines les truitelles, qui fréquentent les mêmes habitats. C'est à ce stade que les poissons sont vendus aux fédérations de pêche pour le repeuplement.
Après 1 à 2 années en rivière, les tacons mesurent environ 15 cm et sont prèts à s'en aller en mer. Leur livrée devient argentée, presque identique à celle des adultes. Il semblerait que ce soit à cette période que le saumonneau mémorise l'odeur de sa rivière : c'est la smoltification.
À la crue du printemps les pré-smolts ou smolts, dévalent vers la mer. Certains n'iront pas très loin demeurant près de l'estuaire, ceux ci reviendront après un an. D'autres iront sur les côtes du Labrador, Terre-Neuve et le Groenland.

LA REPRODUCTION DES FARIOS

2009-01-14T09:11:00.000-08:00

Une journée bien froide pour entreprendre une reproduction mais pas le choix, en ce mois d'Octobre, les femelles sont prêtes (on s'en aperçoit quand on effectue une légère pression sur l'abdomen et que les oeufs sortent)c'est l'heure de réunir l'équipe!

Voici l'équipe qui est venue donner un coup de main à Benoît (à gauche), cette année.

C'est le moment de pêcher les femelles qui sont évidemment séparées des mâles. Chaque femelle est testée (pression sur l'abdomen) et si elle est prête, elle rejoint ses amies dans un bac en attendant de passer à l'étape de ponte "forcée".
Voici le bac, on ne laisse pas les femelles y séjourner trop longtemps car il n'y a pas de renouvellement d'eau ce qui pourrait leur être fatal! Quand une dizaine y sont, on commence le stripping (explication ensuite, ne soyez pas trop pressés!)

On sort donc femelle par femelle du bac gris de la photo précédente. On pose la femelle sur une serviette sèche posée sur une table et on l'essuit délicatement.

C'est à cette étape que commence le stripping des femelles. Cette opération consiste à faire sortir les oeufs de l'abdomen en exerçant une pression avec le pouce des nageoires pectorales jusqu'à la papille uro-génitale. Il faut réitérer cette opération jusqu'à ce que l'abdomen soit vide en essayant d'aller assez vite. La femelle est ensuite remise en bassin.

Les particules et les oeufs morts sont retirés à l'aide d'une pince.

Voici une bassine remplie d'oeufs de truite fario d'une belle couleur or-orangée prêt à être fécondés par la semence des mâles.

Après les femelles, c'est le tour des mâles. Il s'agit ici de pêcher ces poissons, de les sécher et de réussir à récupérer le sperme pour féconder les oeufs de femelles qui attendent dans la bassine.

Comme pour la femelle, on pratique un stripping mais cette fois beaucoup moins étendu. On appuit avec le pouce sur une longueur de 4 à 5 cm. Le sperme est recueilli dans un gobelet.

Le sperme est ensuite réparti sur toute la surface de la bassine: c'est le début de la fécondation!

Le tout est délicatement mélangé à la main pour assurer la fécondation d'un maximum d'oeufs.

Quand la fécondation est réussie, on remarque la formation d'une mousse à la surface de la bassine.

Ensuite, après avoir laissé en contact les oeufs et le sperme un certain temps, on va laver les oeufs pour les débarrasser de la mousse et du surplus de sperme.

On rince à l'eau claire plusieurs fois.

Le contenu de la bassine et tranféré dans un tiroir d'incubation jusqu'au moment de l'éclosion.

Ce tiroir et remis sur l'armoire d'incubation. Cette armoire possède une arrivée d'eau en haut, le premier tiroir étant rempli de mousse filtrante et les tiroirs du dessous remplis d'oeufs en incubation. L'eau sécoule tout au long de l'armoire successivement dans chaque tiroir. Après 450 degrés jours (soit par exemple, 45 jours à une eau à 10°C)c'est l'éclosion des oeufs qui nous donne ce magnifique alevin vésiculé(ou larve)de truite fario (photo suivante).

ARTICLES DE JOURNAUX

2009-01-14T08:56:00.000-08:00

LES GENITEURS

2008-11-26T08:49:00.000-08:00

Voici quelques photos des géniteurs de truite fario (Salmo trutta fario) de la salmoniculture. Ici ce sont les mâles, facilement reconnaissable grâce à leurs "bécarts" et leurs robes rouge-orangée.

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Et voici ces dames Fario avec leurs robes plus ternes et leurs formes arrondies.